ほんとにかんたん☆こしあんクッキーの作り方♡

先日、おまんじゅうをお家で手作り。こしあんが大量にあまってしまって、どうしようかなぁ…と、思いつきました！こしあんでクッキー！

甘いあんこはお砂糖がわり。見た目は洋、けど味は和。つぶあんでも食感が残って美味しいと思います。

では、レシピ公開☆

[ 材料 ]

• バター　　　　50g
• こしあん　 　200g
• 薄力粉　　　 100g

＜器具＞

• スケール
• ボウル
• ゴムベラ
• まな板
• 包丁

[ 作り方 ]

1. バターをボウルに入れ、レンジで２０秒加熱。クリーム状に練る。
2. あんこを加えてよく混ぜ合わせる。
3. 薄力粉を加えてよく混ぜ合わせる。
4. 生地を棒状に整えて、ラップをして冷蔵庫で１時間ねかせる。
5. 生地をとりだし、５mm幅にカットして１７０度で２０〜２５分焼く。

▲バターをレンジで２０秒加熱して柔らかくしたら、ゴムベラでクリーム状に練ります。

▲あんこを加えてよく混ぜます。

▲薄力粉を加えてよく混ぜます。

▲だいたい混ざってきたら手でひとまとめにしていきます。

▲生地を棒状に整えて、ラップをして冷蔵庫で１時間ねかせます。

▲冷蔵庫からとりだした生地を５mm幅にカットします。

▲カットした生地を天板に並べて、１７０度のオーブンで２０〜２５分焼きます。

▲焼きあがりました〜♡あんこのいい香りがします！数が多かったので２回に分けて焼きました。

材料もたった３つでお手軽かんたん。焼きたてはふわふわしていますが、冷めるとサックサク。日曜日、３時のおやつにお子さんと一緒に手作りしてみてはいかがでしょうか？

 ぜひ、作ってみてくださいね☆